食品及饮料容器中使用的化学物质或会损害大脑-XI全网

美西时间4月16日，据Fox新闻报道，德国贝罗伊特大学（University of Bayreaut）的研究人员发现，储存食物和饮料中使用的普通化学物质可能会导致大脑神经损伤。 图：Fox新闻标题截图 研究人员分析了双酚A，这是一种用于制造塑料和树脂的工业化学品，通常用于储存食品和饮料的容器。大多数金属食品和饮料罐内部都有一层薄薄的含有双酚A的涂层，这种涂层可以保护罐头免受腐蚀，从而防止溶解金属的细菌污染。此外，研究者还分析了BPA的化学相关双酚S (BPS)，他们认为这种物质的危害较小。 该研究的合著者彼得·马奇尼克博士（Dr. Peter Machnik）说：“通过对鱼类大脑的研究得出的结果证明，BPA和BPS会严重损害成年人的大脑。在这种背景下，科学和工业必须开发新的塑化剂来取代这些双酚类物质，同时保证对人类健康是安全的。” 美国食品和药物管理局（FDA）表示，他们已经审查了300多项关于BPA的科学研究。一些人发现，这种化学物质会从容器渗入食物或饮料。但该机构表示，这种化学物质在非常低的浓度下是安全的，尽管FDA国家毒理学研究中心进行的一项研究发现，双酚A可以从雌性啮齿类动物传递给它们的后代，但是含量“太低了，无法测量”。 澳大利亚和法国研究人员2019年发表的一项研究发现称，接触双酚A会增加患2型糖尿病的风险。该研究追踪了755名非糖尿病患者，历时9年，并在研究开始时和三年后对参与者的BPA水平进行了测试。研究人员发现，空腹尿液样本中BPA含量较高的人患2型糖尿病的风险比平均水平最低的人高出近一倍。此外，研究还发现，BPS检测水平与糖尿病风险增加有关。在调整了体重、饮食和体育活动后，这种联系仍然存在。 该研究的作者指出:“目前的研究增加了关于接触BPA和糖尿病风险之间前瞻性关系的文献，并提供了越来越多的证据表明接触BPA或是独立于传统糖尿病风险因素之外的糖尿病患病因素。” （编译：Tinsley） 独家编译稿件，转载请注明来源“”，切勿侵权。